汙水處理過程中的生物處理法能夠去除汙水中的呈膠體狀和溶解狀的有機物質，廢水處理中的有機物濃度是一項較為重要的水質指標。汙水中的有機物會在微生物的作用下產生氧化分解反應，減少水中的溶解氧含量。廢水中的有機物含量過多時，過快的氧化作用會消耗水中大量的溶解氧，若水體來不及從大氣中吸收足夠的氧進行補充，水中的氧就會一直下降，氧含量過低就會影響水中生物的生存。汙水中的溶解氧耗盡後，水中的有機物會出現腐化的現象，產生的臭氣會對周圍的環境衛生造成嚴重影響。有機物同時也會促進很多微生物的生長繁殖，其中含有傳染性疾病的細菌生長會對人體產生危害；另外一些有機物中含有一定的毒素也會直接危害人們的身體健康和多種動植物的生長。
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